Американо

 

Не являюсь поклонником американо.
Но люблю смелые эксперименты. :)
Решил проверить совет Джеймса Хоффмана (James Hoffmann) из этого видео: https://youtu.be/0HdzJz_evNw

Если коротко, то суть такая: согласно данному рецепту, НЕ следует просто разбавлять эспрессо горячей водой из чайника!

А надо делать так:

1.  Нагреть воду хорошего качества (бутилированную) до примерно 70°С. Не доводить до кипения!
2.  Приготовить эспрессо.
3. Удалить крема́.
4.  Налить эспрессо в нагретую воду.
5.  Размешать.  

 * * *

Да, американо, приготовленное по такому методу, вкуснее!

Однозначно, так делать гораздо лучше, чем просто лить кипяток в кофе.

Но мне всё же по душе другие традиционные рецепты…